Frankrijk

Langere houdbaarheid brood
Voor onze opdrachtgever, een internationale bakkerij is het noorden van Frankrijk, heeft Induct bijgedragen aan de bouw van een nieuwe broodoven en het afkoelproces.
Het afkoelen van verse afbakbroden vindt plaats in een grote carrousel, waarin de broden onder de juiste condities afkoelen in een schone omgeving. Dit laatste is de expertise van Induct en hier heeft Induct een uniek concept ontwikkeld waar door middel van de juiste luchtstromen en met inzet van UV-C technologie het brood precies onder de juiste condities afkoelt. De inzet van de UV-C technologie zorgt er tevens voor dat de houdbaarheid van het brood ook nog eens met enkele dagen wordt verlengd!
Project specificaties
Locatie | Frankrijk |
Opdrachtgever | Anoniem |
Status | |
Projectnaam | Bakkerij in Frankrijk |
Marktsegment | Nieuwbouw |